Caspársallad

Caspársalladen uppvisar släktskap med waldorfsallad på så sätt att den är konstruerad av äpple och nötter.

Caspársallad

Per person:

• 1 äpple, normalstort
• en "näve" skalade valnötter (0.5 - 1 dl)
• ett tiotal ruccolablad

Du behöver också:

• en skål vatten med lite citronsyra i (3-4 dl vatten, 1-2 tsk citronsyra)

Skala och skiva äpplena i tunna klyftor. Lägg dem i citronsyravattnet, detta gör att de inte blir bruna.

Hacka valnötterna

Blanda alltihopa i serveringsskålar (häll av vattnet först, det skall inte med i salladen)