Chokladglass

chokladglass

• 2 hg mörk choklad
• 45 g socker
• 6 dl vispgrädde
• 4 ägg-gulor

Koka upp vispgrädden.

Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt och vispa ned den varma grädden stegvis.

Bryt chokladen i bitar och lös upp i geggan.

Värm geggan på vattenbad under omröring tills den tjocknar (ca 70 grader)

Kyl

Frys i glassmaskin