Hönökaka

• 5 dl ljummet vatten
• 50 g jäst
• 270 g (4 dl) rågsikt
• 550 g (10 dl) vetemjöl
• 140 g mörk sirap (1 dl)
• 2 tsk salt
• 2-3 msk fett

Klägga ihop alltihopa till en stabil deg. Jäs 30 min. Dela i delar, kavla ut till 2-4 mm tjocka kakor. Nagga. Jäs 30 min till.

Ugn på 250 grader, grädda kort tid, 4-5 minuter mitt i ugnen. Skall gräddas men inte få för mycket "färg". Ju varmare desto bättre, på bageriet använde vi 400 grader ojmr. (Korta såklart av tiden då...)

Åke.