Levergryta

Levergryta är gott och nyttigt. Det man behöver till fyra personer är:

• ½ kg lever (Helst ungnöt, annars funkar kalv oxå)
• 1 gul lök
• 1 paket bacon
• Ett par deciliter grädde

Hacka upp levern och löken i bitar, löken mindre än levern. Fräs upp dem i en gjutjärnsgryta. Släng i hackade champinjoner och bacon kapad i lagom bitar. Fräs på en stund till. Häll på vatten när baconen fått en vettig färg, slata och släng i kryddpeppar och lagerblad efter smak (saknar man smak kan 6-7 pepparkorn och 3 lagerblad vara lämpligt). Låt koka i 40-50 minuter.

Red av grytan tills den får bra konsistens, häll i grädden och låt koka ca 5 minuter till. Servera med ris, lingonsylt och rödvin.